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分不清十博和超市区别的你,快来接收懒猫网址的科普!
2020-09-28

  形态特点上的差异

  十博的店面小:

  面积多为60平米-120平米之间,货架数量多在20-30之间。商品品项受限在3000上下;超市的店面较大:多在1000平米以上,货架远远多余十博,品项至少要上万种,注重品种全的量贩。

  十博的分布更密集:

  一个城市内多则上千家,少则近百家,本公司下属网点距离多在300~500米之间。超市的网点较多:超市不可能向十博那样网点众多,一般依靠社区,一般规模的社区通常只能容纳一两家超市,却能容纳数十家十博。不要小看这短短几句话,这可是十博之内涵和外延的基础,不论是业态特征,还是十博与其他业态的差异,以及十博的定位经营管理,几乎所有都源自于这两个特点。

  店面小、网点多、即时需求是十博制胜法宝

  距离的十博:这里的距离可以用步行时间来衡量,是指步行5分钟内可以达到,实际上往往比这还要小。这源于十博网点众多。

  购物的快捷:十博商品突出的是即时性消费、小容量、急需性等特性,品种以生活必需品为主,实行进出口统一的服务台收款方式统计,体育从进入十博到付款结束平均只需3分钟左右的时间。这源于店面小。

  时间的十博:一般十博的营业时间为16至24小时,全年无休。让体育只要有即时需求了就可以就近满足。

  服务的十博:正因为十博网点众多,他实际上成为最贴近体育的零售平台(网络),提现十博体育的服务性产品如公共事务缴费、快递业务收取等都非常适合。成为了服务网络很好的载体。

  十博绝非超市

  定位即时需求的满足:

  以上的种种特征可以归结为一点即时需求的满足。研究零售就是研究人,研究体育的需求,一切的出发点就是体育需求。而十博之所以被单独列为一种业态,是因为他与其他业态在对体育需求上有明显差异化的定位。还要说十博特点是店面小网点多,因此他最贴近体育,最适合的就是满足体育的即时消费,这就是十博。设想体育临时想买一盒香烟或一瓶饮料,恐怕不会老远的去超市选购再排队结账,或许你还必须存包呢。这样的需求就是即时需求,是十博生存的根本。即时需求是说体育临时性的、少量的、目的性的、需要立即获得满足的需求。十博正是给予这样的需求而定位的。超市则不然,超市不强调即时性,主要是强调以低廉的价格满足体育一次性多品种大量的购买需求,会充分去挖掘冲动性购买潜力。超市会以批量打折来刺激消费,而十博会以您的仓库您的邻居您的后厨这样的理念来黏住体育。这也可以看出两者对体育需求定位的不同。提醒您,请切记:店面小、网点多、即时需求。

  一、商圈特性的差异

  十博商圈的范围要远远小于超市。正是因为十博要满足即时需求的,十博商圈性质通常可分住宅区、娱乐区、院校区、商务区、观光区等,不同商圈还会对商品品项有所影响;而超市则对社区更情有独钟,体育对批量廉价消费需求很多,不论是什么样的性质的区域,超市商品品项基本是不变的,只是就客户消费能力的不同会有少量差异。

  二、客层不同(消费能力和习惯不同)

  十博客层是年轻人和中年人为主,原因还是要从即时需求说起。谁会热衷即时需求?首先低收入人群不是十博主要客源。低收入人群收入支出中大部分用于生活必需求和社会支出上,很少有零花钱,例如衣食住行支出、水电费、孩子老人抚养费用、保险费用等,这些是家庭固定支出,剩余的钱才可以用来享受生活,通常是即时消费或者一些奢侈品等。然而超市正是低收入人群生活必需品的主要购买地。

  其次青年或单身是十博最亲赖的客层,青年包括中年,都有工作有固定收入,没有抚养压力,工作压力大,很少有时间和精力做家务,通常是生活用品上追求现代方便,饮食多数在外解决。这也是为什么日本和台湾十博最高毛利的获得是盒饭之类的速食了。    三、商品品项的差异

  十博只有区区100平米,十博总的品项一般都控制在3000左右。和超市的上万品相比,无法相提并论。十博要从上万种产品精简到3000左右,必然牵涉取舍问题。取舍就依据即时需求,很多商品是不适合十博销售的,如大件家电和家具,也没地方放呀;贵重奢侈品。因此,十博商品品相主要是快速消费品、快消食品(如泡面、茶叶蛋、盒饭),常用非处方药品、报刊杂志、休闲食品、小饰品等,且尽可能小的包装,部分特殊商品特殊商圈可以批量销售,如社区店的啤酒。



  四、价格政策的不同

  超市中价格明显要比十博低,十博不是不能走低价格,是不值得也没必要和超市一样低价格。只要定位准确,是不会受到超市的冲击的,因为有了很多与超市差异化的商品,即便有雷同产品,别忘记十博提供的是十博给体育(当然你得能提供)。如果十博受到了超市很大冲击,那也不是价格的问题,应该是选址失误、品项差异小、服务不贴近商圈特点、规模小、网点分散孤立等问题。十博永远不要用价格和超市抗衡,那是鸡蛋碰石头。在促销上,超市会大量降价促销或者批量折扣,降价会换来短期销量增加,是单品销量增加,十博尽可能不采取次手段,不要指望十博降价了体育就会大量整条的买烟、整箱的卖方便面,体育如果想买整件的首先会想到超市绝非十博,别忘记自己的定位,不要被超市的惯性误导。

  五、门店布局和卖场陈列的不同

  十博小小的店面要塞进2000多品类呀,超市哪个同等面积会有2000品类?不可能也不能那样做。不但货架少,而且相对超市很矮小,一般在1.3米左右,四周靠墙单面货架会在1.7米左右。为什么不加高?可以多放商品呀?不行,陈列不仅仅是商品的堆砌,更主要的是便于拿取和卖场美观的重要因素,也是防损所需要的。设想2米高的货架横在店内,只有2、3名店员的十博如何能防止盗窃?还有一个重要的因素是通透性,通过橱窗一目了然的门店会是很清新很亮堂的感觉,大致有什么商品都能看到,同时也是为了防盗。这是超市所不需要考虑的。

  六、独有物流系统特点

  十博的物流配送是最有特点的。十博商品多为小包装、定量包装、加工商品预加工、多种温度配送、100%配送等要求,导致十博对高效物流响应的需求尤为迫切。连锁十博为减少门店接货验货工作量通常是100%配送,不管什么商品(除了报刊杂志等特殊商品)都要经过配送中心配配送门店,这样大大减少门店接货验货次数,也就减少门店工作量,集中精力做好门店销售;而且对加盟店可以有效的把好进货关,避免了加盟店的商品品质、品项、账目等方面的不统一问题。而且门店接货采用信任验货(注:信任验收货物用笼车装载封签,门店接货只核对整批单号,配送车即可离开,门店在营业空闲再逐品验货,出现问题也是以信任为原则100%调换)。 十博店面很小,商品容量小,很难一次性存储定量商品,因此需要配送能多次少量配送,在日本7-11已经可以实现1日3配,这样的配送频率,对物流和信息系统的要求格外之高。

  通常十博配送中心有:接货区、存储区、转运区、分拣区、包装区、加工区等功能区域,其中分拣区是非常重要,几乎所有商品采购来都是大包装,而门店配送需要小包装甚至单个配送拆零配送。一些散装商品需要进行定量包装,或者是加工间预加工,特别是十博一些熟食加工商品需要在配送中心加工成半成品后配送。在温度上要求十博是最高的,鲜度(新鲜程度,包括品质、颜色、温度、水分等)的高要求决定了配送需要特定温度保温,7-11等外资十博配送车辆就有两种温度仓(常温和低温)。 由此可见十博配送中心的复杂程度可见一斑。他几乎是整个十博体系中的血液循环系统。重要地位不言而喻。

  七、管理流程和信息系统

  十博门店小员工人数也少,每个十博员工都是身兼数职的多面手,为简化和统一门店作业,十博的管理流程必须极具个性的。从管理流程上看,从选址开店到门店规范和制度,从营运管理到商品管控,从组织结构到岗位设置等,没有一处能照搬超市的。从信息系统上看,十博对信息系统的依赖性是史无前例的。7-11至今还在不断的完善升级他的信息系统。在这个信息系统上,店员不但可以销售商品,还可以分析销售数据、预定商品、监控设备、与总部互通信息等,而且十博员工相对超市等其他业态的信息系统操作者,素质是很低的,这对信息系统就提出更高要求易用性可操作性要求非常高。既要功能多,又要易于操作,还要高效快速远程同步。在国内十博中可以说只有可的的十博信息系统还算成功,其他的十博系统只能说是讲究用吧。各大公司信息部门的领导们相比感受最深了。

  八、服务导向的不同

  服务性项目是十博区别于其他所有业态的最突出的特点。前面说过,十博最终就是一个平台,这个平台最终将不单纯销售实物商品,一些虚拟商品和服务产品都将列入他的销售名单中。平台也可以视为网络,形成规模就有了一个无价的资源客户资源。十博的资源就是终端客户,而且这些客户是每天都会走进十博,甚至不只一次。这样的资源对于几乎任何一种大众服务产品都是有巨大的吸引力的。

  现在看看在十博中,已经有了收缴费用、代收快递、复印传真等服务项目,而且最近很高兴看到,可的开始在国内首先尝试预定业务了。这在日本和台湾已经是很成熟的服务了。上海广州等十博发达地区在经过多年的疯狂圈地运动后,现在已经处在整合强化完善的阶段,在规模达到一定程度后,十博的服务项目日趋增多,真正的十博初见端倪,亏损额度也在减少。

 


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